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主题:吃核桃不补脑!想「补脑」应该这样吃

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[健康饮食] 吃核桃不补脑!想「补脑」应该这样吃[5P]

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本文摘要:

想靠吃来补脑,没那么容易
让我们以最受欢迎的核桃为例。
核桃长得像大脑,还含有 ω-3 不饱和脂肪酸,所以被认为是补脑的模范食物。
不过,现代科学证实,虽然核桃中的 ω-3 不饱和脂肪酸确实对大脑健康有一定益处,但这种脂肪酸并非核桃的专利,很多坚果都有。



如果长期缺乏这类营养素,确实有可能影响大脑的正常功能,但额外补充,并不能让人更聪明。
也就是说,核桃并没有特殊效果。
不过,你也别着急,「补脑」的方法还是有的。
把握好下面提到的重要原则,有助于维持大脑的正常运作,并尽可能减少和延缓大脑认知功能受年龄增长和疾病影响而衰退。
全面均衡的营养有益于大脑认知功能正常情况下,随着年龄的增长和疾病的影响,大脑上一些微小的损伤会逐渐累积,最终造成缓慢的认知衰退。
而一些营养素,会影响认知衰退的速度。
01. 有助于减缓认知衰退
下面这些微量营养素,有利于减缓老年人及阿尔兹海默症患者的认知衰退,或维持认知水平,并对轻 / 中度脑外伤的恢复有促进作用。
营养成分和代表食物:

  • ω-3 多不饱和脂肪酸:深海鱼(如三文鱼)、亚麻籽、猕猴桃和花生等。

  • 维生素 C、类胡萝卜素:西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。

  • 维生素 D:鱼肝油、鱼油、蘑菇、牛奶、豆浆、谷物。

  • 维生素 E:菠菜、芦笋、鳄梨(牛油果)、麦芽、花生、橄榄油、红棕榈油等。
02. 恢复女性的认知功能
有些营养素,则对女性的记忆有好处。
特别是对于缺铁的年轻女性,经过补铁治疗后,可以恢复认知功能。
营养成分和代表食物:

  • 铁:红肉、鱼、禽类、扁豆、大豆。

  • 维生素 B12:只能从动物制品中获取,像红肉。

  • 维生素 B6:叶酸。



03. 更好地解决困难任务
有的微量营养素,能让你更好地应对困难任务,还有保护神经的作用。
营养成分和代表食物:
胆碱:蛋黄、鸡肉、牛肉、火鸡肝、生菜。
04. 抗氧化作用
营养成分和代表食物:

  • 类胡萝卜素:西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。

  • 类黄酮:可可、绿茶、西柚、黑巧克力。

  • 硒:坚果、谷物、红肉、鱼、蛋。

  • 姜黄素:咖喱。



不过我们要知道:
大脑健康 ≠ 聪明虽然这些营养素有益大脑健康,但这并不意味着吃这些食物,就能让你变得更聪明。
让脑子更好使的 3 个建议人体内一系列复杂的代谢反应,最终都可能影响到大脑的功能,接下来堂主再给大家 3 个建议。
建议一:少吃一点,减少饱和脂肪酸的摄入
研究表明,过量的热量摄入,除了增加肥胖和心血管疾病风险,还会降低神经突触可塑性,而突触的可塑性正是学习记忆新事物的必备条件。
另外,如果来自黄油、酥油、板油、猪油、椰子油、棉花籽油、棕榈油等饱和脂肪酸的能

Post By:2017-10-31 9:13:00
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