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[健康饮食] 生吃这6种蔬菜等于吃毒药!最后一种很多人都不知道

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本文摘要:

现在人们生活好了,反而有人愿意吃原生态的蔬菜,因为不想通过烹饪破坏其中的有益物质,而且生吃或凉拌也别有一番风味。但你知道吗,有些蔬菜是不能生吃的,生吃可能会影响营养吸收,严重时还可能造成中毒!

  这6种蔬菜一定不要生吃!

  豆角:诸如四季豆、扁豆、菜豆等,多数豆角蔬菜中含有大量的皂甙和红细胞凝集素,它们会刺激肠胃,引起中毒。如果豆角没有炒熟就食用,很可能造成腹痛呕吐的症状。

  黄花菜:我们吃黄花菜一般都吃干的,但也有人喜欢吃新鲜的黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,经过胃肠吸收后被氧化会形成有毒的二秋水仙碱,会刺激肠胃,引起嗓子干渴、腹痛、腹泻等症状。因此吃新鲜黄花菜一定要充分煮熟,并且一定不要一次吃太多,外面卖的凉拌黄花菜也要慎重购买。

  土豆:土豆块茎中所含的龙葵碱是一种有毒物质,特别是在发绿的皮层中含量极高,即便煮熟后也不会破坏,根本不能食用。

  菠菜:大家都知道菠菜富含草酸,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,导致身体缺钙。因此吃菠菜前一定要用开水焯一下,去除大部分草酸后再做其他烹饪。

  野菜:马齿苋等野菜,由于不是人工种植,安全性很难保障,可能有有害物质和附着在上面,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止中毒或过敏。

  荸荠:荸荠也叫做马蹄,很多人喜欢生吃,味道甘甜爽口,但其实荸荠表面附着一种叫姜片虫的寄生虫,如果姜片虫进入肠道后,可能会造成腹泻、肠道溃疡等问题。因此,建议荸荠买回家后先用开始烫一遍,以杀死表面的寄生虫,或者干脆水煮后再食用,即使生吃,也一定要清理干净表皮。

  秋天来了,你该多吃这些!

  说完不能生吃的蔬菜,再说说现在秋天适合吃什么吧。

  多吃滋润皮肤的蔬菜。深色蔬菜中很多都含有大量的维生素A,维生素A为上皮组织的合成和修复所必需,如果它严重不足,皮肤和黏膜的抵抗力就会降低,表面所分泌的黏液和皮脂减少,黏膜免疫功能也会下降。维生素A缺乏表现为皮肤干燥,毛囊突起,皮肤摸起来比较粗糙,甚至眼睛也会发干,因此秋天本来就干燥,应该多吃些富含维生素A的深色蔬菜。

  多吃润肺的食物。秋季天气干燥,人也很容易燥,多吃百合有润肺止咳的功效,百合也是非常重要的中药。而梨子自古被尊为“百果之宗”,有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥,继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状,可多食梨。

  多吃保护血管的食物。秋天气温骤降,对于心脑血管脆弱的人群来说非常不利,特别是本来就有高血压问题的,血压在天冷的时候容易波动,适当补充维生素E能阻止自由基损伤血管壁,从而预防血管堵塞,有助于对抗冠心病。应多吃粗粮、坚果、植物油、橘黄色水果及蔬菜来保持血管健康。

正式进入秋季后,专家提醒,冷空气开始日渐活跃,空气也逐渐干燥,大家要随着季节的变化,适当调整养生方法。

秋季三个地方别冻着

中医学有一种养生理论是“春夏养阳秋冬养阴”,“春捂秋冻”就是这一思想的体现。不过,“春捂秋冻”是相对而论的,是有条件的,年轻人、身强力壮之人,添加衣物的时候可以晚点、强度都可以稍大些;老年人、身体虚弱的人,特别是心脑血管功能不健康的老年人,则要注意分寸,甚至要春捂秋也捂。

中华中医药学会学术顾问温长路介绍,因为深秋季节气温变化大,这种变化多端的天气会使人的皮肤、皮下组织血管收缩,周围血管阻力增大,导致血压升高,也会引起血液黏稠度增高。即使正常的秋冻,有三个“禁地”——头、肚脐、脚也是要严加保护的。

头:

入秋后外出的时候最好戴帽子,洗头时用水要比平时热一点,额头上出汗水时不能见风。这是因为头作为人体“诸阳之会”,是全身阳气最旺盛的部位之一。受寒,体内阳气会散失大部。

患有心脑血管病的人、四肢血管病的人,以及四肢不温的人和易感风寒的人,尤其要在这方

Post By:2017-10-31 9:13:08
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