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主题:可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕

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可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕

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做这款萌萌的小鸡蛋糕采用了海绵蛋糕做底,因为不爱奶油,刚好煮了红薯,所以用红薯做了裱花装饰,蛋黄饼干成可爱的小鸡,怎么样,有没有被萌到?哇哈哈~~

食材明细

  • 海绵杯子蛋糕: 适量
  • 鸡蛋 4个
  • 细砂糖 65克
  • 黄油 30克
  • 低粉 120克
  • 红薯泥(熟) 140克
  • 炼乳 15克
  • 1克
  • 小鸡 适量
  • 蛋黄饼干 12块
  • 胡萝卜 半根
  • 耐烤巧克力豆 24个
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤

  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:1 1鸡蛋、盐和细砂糖一起倒入打蛋盆,黄油提前用微波炉加热至融化。
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:2 2电动打蛋器先不开动,搅匀鸡蛋和糖粉,开低速打匀。转中高速继续搅打,让蛋液继续膨大至细腻浓稠状态。
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:3 3继续高速打发,至拉起打蛋头划8字不轻易消失
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:4 4筛入低筋粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:5 5至无干粉无颗粒,切记不可划圈搅拌,会导致严重消泡。
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:6 6沿刮刀加入晾至温热的黄油。快速翻拌均匀。
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:7 7准备好纸杯。烤箱上下火预热170度。
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:8 8用小勺子小心地舀入杯子,八分满,或装入裱花袋挤入杯子内。
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:9 9送入预热好的烤箱,以上火170度,下火155度或上下火165度烘烤25分钟即可。
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:10 10出炉,烤网晾凉。
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:11 11小鸡做法:红薯蒸好,压烂,过筛,成红薯泥。
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:12 12裱花袋装入花嘴(任何花嘴都可以,没有裱花嘴直接剪个口),装入红薯泥。在杯子上随意挤个花型。
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:13 13胡萝卜切薄片,用小刀刻出小鸡的嘴巴和头冠。
  • 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤:14 14眼睛用耐烤巧克力豆豆装饰,可以沾一点红薯泥固定在蛋黄饼干上。组装在一起,一个可爱的小鸡就做好了。

小窍门

1、海绵蛋糕容易消泡,搅拌时注意手法,速度要快。
2、烤箱一定要提前预热,中途不可打开烤箱。
3、烤箱温度不同,亲根据自家烤箱自行调整。

Post By:2016-9-30 9:50:12
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