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主题:酸辣粉

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酸辣粉

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做法简单,味道不输外面卖的酸辣粉!

食材明细

  • 红薯粉 适量
  • 鱿鱼 适量
  • 香菇 适量
  • 青菜 适量
  • 瘦肉 适量
  • 姜蒜 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 酸甜 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣粉的做法步骤

  • 酸辣粉的做法步骤:1 1红薯粉泡10分钟后,煮5分钟至熟
  • 酸辣粉的做法步骤:2 2辣椒粉、花椒粉、葱头蒜头适量放入小碗,分两次加入热油并搅拌均匀,即成辣椒油备用
  • 酸辣粉的做法步骤:3 3炒锅加油,入郫县豆瓣酱、黄豆酱炒出红油,入葱头姜蒜炒制,加水煮开,捞出料渣
  • 酸辣粉的做法步骤:4 4依次加入煮熟的鱿鱼瘦肉粉丝,还有喜欢的青菜,并加醋、盐调味
  • 酸辣粉的做法步骤:5 5装碗,加入步骤2的辣椒油,撒葱花,拌匀了就可以开吃了

小窍门

1、制作辣椒油分两次加入热油,更能激发出香味;
2、水煮开后捞出料渣,吃的时候口感更好。

Post By:2016-11-1 14:04:10
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