阿拉论坛生活点滴天下美食 → [美食做法] 春捂倒春寒-麦穗鱼佐姬松茸[11P] [复制链接]

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[美食做法] 春捂倒春寒-麦穗鱼佐姬松茸[11P] [复制链接]

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 春捂倒春寒-麦穗鱼佐姬松茸
  春雷响,万物长,迎接美好的春之声
  新鲜姬松茸保质期短、时效性强,常温下只能保存三天,
  姬松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸
  极鲜之物用极简之法烹饪,就能得到最真最美的味觉!
  采用最朴素的烹饪方式,最大程度的保留了姬松茸营养,同时也保留了姬松茸独特的口感和味道
  干煎的滋滋作响,类似碳烤香气,锁住姬松茸水分,食用时依旧菇鲜甜,饱满汁水,
  肥硕鱼肉,借由麦穗花刀,画出美丽如春的花纹,半煎炸省油式炸法,鱼肉外酥里嫩,
  鲜甜姬松茸,与麦穗鱼肉搭伙,很适合倒春寒的季节来享受
  春之声的新鲜姬松茸,会呼吸
  材料 新鲜姬松茸
  鱼肉切麦穗刀,用鱼露,料酒,胡椒粉,糖,腌制
  做法
  新鲜姬松茸清洗特别讲究,不能直接将其放入水中浸泡,而要将其置于流水下,边冲洗边用海绵轻轻擦拭,以免姬松茸吸入过多水份影响味道
  姬松茸切半
  干锅开烤
  两面煎香
  鱼肉过三关,沾粉,沾蛋液,沾干粉
  锅里倒油
  下锅炸熟鱼肉,复炸抢酥

Post By:2017-3-15 19:16:15
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