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主题:我的秘制小龙虾

美女呀,离线,留言给我吧!
zcy1213
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我的秘制小龙虾

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最近无论朋友圈还是论坛里,都是小龙虾的诱惑,心痒痒特地叫老妈给我去菜场买了两斤小龙虾,中间叫老妈给我多换几次水,晚上下班放下包包,就处理龙虾,累惨我啦,光洗处理龙虾就花了我一个小时,毕竟是自己吃,当然要弄的仔细点啦



1、清理的时候先抓住龙虾背部头尾相接的地方一边用水冲一边用长柄刷子将龙虾腹部从下到上刷干净。

龙虾全部都刷洗完毕后。换剪刀,先将前面的两个大钳子前端夹子剪掉,分别将两边的四对小爪子齐根剪掉

龙虾头部两侧的虾壳剪掉1/3左右。(剪腮壳的时候,从头部向尾部方向剪比较好剪),虾壳剪掉后,将腮剪掉,

去头、剪刀头将虾头里面的黑色囊状物拉出来,这是龙虾的胃,非常脏,所以要拿干净,刚开始剪的时候手不熟练容易剪破,剪破了也不要紧,用剪刀头挖出来,残余的用冲干净,水要开小点,以免冲走虾黄。接下来还有最后一步就是拉泥肠,这一步我一般是不建议做的,因为拔过泥肠的虾,烧的时候虾肉容易散,但是如果你一定要处理也不是不可以。虾尾一共有三片,捏住最上面中间的一片,将最上面这片两边轻轻地各撕开1/3,留下中间1/3别撕断。然后稍用劲拉出泥肠

 
  
  
  
  
  
 
2,准备一个洋葱,切片、2.3个青椒用手撕块、一整个蒜头用蒜蓉,一小块生姜切末,一段大葱



3、放比平时多点的油,温热的时候放两大勺郫县豆瓣,扁出红油后放入葱姜末,煸出香味后,放入龙虾煸,然后放一瓶啤酒大瓶的,几勺生抽,适量的十三香,一堆冰糖,半把花椒,全称开盖煮20分钟后,放入青椒洋葱在煮10分钟就可以出锅了

  
  
  
 

 
  
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Post By:2017-5-18 9:17:59
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帅哥哟,离线,有人找我吗?
五门提督
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Post By:2018-7-13 22:09:57
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